alice lifestyle leonardo marcopolo

Avete presenti quegli adorabili bastoncini di zucchero natalizi che spopolano nella tradizione americana? Ebbene, ora i bastoncini di zucchero stanno, pian piano, entrando a far parte anche del nostro Natale, trovando favorevoli non solo i bambini ma anche un pubblico più adulto.

I bastoncini di zucchero natalizi, oltre ad essere deliziosi da mangiare, possono essere utilizzati anche per altri impieghi. Un esempio? Addobbare l’albero di Natale, oppure decorare la tavola in vista del tanto atteso pranzo di Natale. Se cercate un’idea diversa dal solito per realizzare dei segnaposti natalizi ed originali, i bastoncini di zucchero sono quello che fa per voi. Legate i bastoncini di zucchero al tovagliolo con un nastrino rosso, aggiungendo magari qualche rametto di agrifoglio o di ribes rossi. L’effetto che avrete sulla tavola di Natale con pochi ingredienti e accessori sarà stupefacente.

Dolci, sfiziosi e facili da realizzare, i bastoncini di zucchero li trovate, spesso, anche sui pacchi regalo. Sono perfetti per chiudere i regali di Natale con un chiudi pacco economico e natalizio che stupirà tutti piacevolmente.

E allora che cosa stiamo aspettando? Mettiamoci subito all’opera. Recuperiamo tutto ciò di cui abbiamo bisogno per preparare i bastoncini di zucchero natalizi e diamo inizio alle nostre piccole dolcezze.

Bastoncini di zucchero: ingredienti

Per 12-18 bastoncini di zucchero

  • Zucchero semolato: 3 tazze
  • Sciroppo di mais chiaro: 1 tazza
  • Acqua: 1/4
  • Estratto di menta piperita: 1 cucchiaino e 1/2
  • Colorante alimentare: consigliato rosso e bianco
  • Guanti di plastica
  • Termometro da cucina

Bastoncini di zucchero: preparazione

Tempo di preparazione: 75 minuti

1. Spruzzate con uno spray da cucina antiaderente due teglie da cucina e mettete da parte. In assenza dello spray antiaderente, potete stendere sulle teglie della carta da forno unta leggermente con dell’olio. Iniziate ad accendere il forno a 93 °C.

2. Unite zucchero, sciroppo di mais e l’acqua in una casseruola e fate cuocere a fuoco medio-alto. Mescolate mentre lo zucchero si scioglie e spazzolate lungo i lati della pentola con un pennello da cucina bagnato, onde evitare la formazione di cristalli di zucchero. Una volta raggiunta la bollitura, inserite il termometro da cucina e continuate a cuocere senza mescolare, fino a quando il composto raggiunge la temperatura di 141 °C.

3. Arrivati a temperatura, togliete subito il recipiente dal fuoco. Aggiungere l’estratto di menta piperita cercando di non esagerare con le quantità. Una volta aver amalgamato bene la menta con il composto, versate la metà dello sciroppo di zucchero su una delle teglie e lasciate riposare in forno.

4. Aggiungete qualche goccia di colorante alimentare rosso per il resto del composto e mescolate bene. Aggiungete colorante alimentare se preferite per i bastoncini di zucchero un colore più vivace ed acceso.

5. Lasciate riposare il composto rosso nella seconda teglia in forno. Una volta raggiunta la consistenza caramellosa, mettete i guanti e iniziate a lavorare i due composti.

6. Tagliate delle striscioline per ogni composto e lavoratele fino a farle diventare dei cilindri. Fatto questo, intrecciate due striscioline tra loro come se stesse facendo una treccia, tagliatele delle dimensione che preferite e dategli la forma classica del bastoncino.

7. Se i composti diventano difficili da lavorare, metteteli di nuovo qualche minuto in forno per ammorbidirli ma senza tenerli troppo tempo.

8. Una volta realizzati i bastoncini di zucchero, potete avvolgerli nella pellicola trasparente o di alluminio per una migliore conservazione.

Buon divertimento e buon Natale!

Leggi anche

Addobbi natalizi fai da te

Biscotti di Natale per bambini

Decorazioni di Natale per la tavola

Share This