oggi
sabato
domenica
lunedì
martedì
mercoledì
giovedì
Notte
0:00/6:00
Mattina
6:00/12:00
Pomeriggio
12:00/19:00
Sera
19:00/23:59
00:05

Il mondo di Csaba

Un dolce finale

Clafoutis di pesche noci e mise en place per due in veranda

00:30

Metti una sera

Luna di polenta e finger polentoni

Partendo dalla ricetta classica della polenta bergamasca, Viviana Lapertosa prepara a Giorgio Marchesi delle varianti veloci e gustose di polenta finger food

01:05

Casa Alice

Le ricette della tradizione popolare del Valdarno

Franca e Daniele preparano gustosi cordon bleu di pollo fondenti al prosciutto e gorgonzola. Ospite Paolo Tizzanini con ricette della tradizione del Valdarno

02:00

Il club delle cuoche

La Pasta nuda

Luisanna e Lucia presentano una ricetta in compagnia di Carlina Torta. La pasta con i broccoli sara' la protagonista della puntata

02:30

Pane amore e fantasia - Sara Papa

Treccia con le noci

Con Patrizia Rossetti e Sara Papa il pane non ha piu' segreti e farlo in casa diventa un gioco da ragazzi: oggi preparano la treccia con le noci

02:55

Nonna e io

In 2 minuti: ricette semplici e veloci

Maniche di frate con salsiccia e cavolfiore e un'insalata di verze e olive sono le ricette proposte da Adriana Montellanicoe Adriano Rosa

03:25

Colto e mangiato - Sergio Maria Teutonico

Riso a cappuccio in crosta di pane

Il nostro cuoco direttamente dall'orto presenta una delle ricette piu' belle di tutta la serie: riso a cappuccio in crosta di pane

03:55

Dolce e salato

Pasta, fagioli, biscotti, ricotta

Ivan Bacchi presenta la pasta e fagioli alla pescatora con Gianluca Nosari e i biscotti con la ricotta di Valentina Gigli

04:50

Le mani in pasta - Cristina Lunardini

Maltagliati con crema di peperoni e capesante

Cristina Lunardini oggi ci svela tutti i segreti della pasta acqua e farina e ci propone dei 'Maltagliati con crema di peperoni e capesante al timo'

05:20

Peccati di gola - Luca Montersino

Castagnole fritte vegetariane

Puntata dedicata alla pasticceria salata: il maestro Luca Montersino ci propone delle stuzzicanti e irresistibili castagnole fritte vegetariane

05:45

Pronto in tavola

Pappardelle con pesce spada e pisellini

Monica Bianchessi prepara Pappardelle con pesce spada e pisellini Findus

06:05

Pronto in tavola

Pasta fredda con verdure e ricotta stagionata

06:25

Pane e salame

Crackers e prosciutto cotto alla brace

Fabrizio Nonis presenta il prosciutto cotto alla brace che Ezio Marinato abbina a dei crackers di farina di farro Bio

06:55

Il mondo di Csaba

Un dolce finale

Clafoutis di pesche noci e mise en place per due in veranda

07:25

Buongiorno in cucina

Pasta all'uovo e fettucine alla pescatora

Gianluca Nosari e' alle prese con uno dei suoi piatti forti: le fettucine all pescatora

07:55

Accademia Montersino - Luca Montersino

La vasocottura

Luca Montersino oggi ci parla di una tecnica di cottura all'avanguardia: la vasocottura e ci mostra come utilizzarla per preparare due gustose ricette

08:55

Nonna e io

Quel certo non so che..

Oggi Adriana Montellanico e Adriano Rosa ci propongono gli aliciotti con indivia, antica ricetta semplice e sorprendente e un tortino con cicoria e salsiccia

09:25

Il piatto e servito

Coockies al cioccolato e cranberries

Ela Weber e Mattia Poggi ci tentano con golosi Cookies al cioccolato e cranberries

09:55

Vista mare

Calamari da gustare

Per tutti gli amanti del pesce, alle prime armi o cuochi esperti, Gianluca Nosari ed il figlio Cristiano oggi ci propongono due gustose ricette con i calamari

10:30

Conserve di casa

Pomodori pelati

Imma Gargiulo e Umberto Salamone propongono il classico dei classici: i pomodori pelati. Preparano anche le candele spezzate con sugo di cipolle e pomodori

11:00

Dolce e salato

Tradizione e fantasia

Ivan bacchi presenta i fagottini al ragu' di cacciagione di Gianluca Nosari e l'angel cake di Valentina Gigli

11:55

Casa Alice

Le ricette della tradizione popolare del Valdarno

Franca e Daniele preparano gustosi cordon bleu di pollo fondenti al prosciutto e gorgonzola. Ospite Paolo Tizzanini con ricette della tradizione del Valdarno

12:50

Pronto in tavola

Crostoni di pane arabo con verdure e tapenade

Monica Bianchessi prepara Crostoni di pane arabo con verdure e tapenade

13:10

Pronto in tavola

Insalatina tiepida con spaghettini di riso

Monica Bianchessi prepara una insalatina tiepida con spaghettini di riso e arachidi

13:30

Pane e salame

Chiocciola e speck

Fabrizio Nonis presenta lo Speck Alto Adige che Ezio Marinato abbina ad una chiocciola di farina multicereali

14:00

Il club delle cuoche

Speriamo che sia spezzatino

La cucina del Mugello e' la protagonista della puntata di oggi: uno spezzatino gustoso in bianco che Luisanna presenta con l'aiuto di Lucia, Maddalena ed Edo

14:30

La vespa Teresa

La guerra

Vespa Teresa e' arrivata a Pieve Ponte, per imparare una minestra che cambia nome ad ogni angolo di strada: la sfoija lorda, anche detta lasagne ripiene

15:05

Masseria Sciarra

Pesce spada menta e miele

Santo e Addolorata tentano attraverso doppi sensi e metafore, di fare una lezione di educazione sessuale alla figlia Agnese mentre cucinano il pesce spada

15:35

Risi e bisi

Conejo de na volta

Norma e Marilda ci propongono il coniglio in salmi'

16:05

I classici della cucina italiana

Pescespada alla ghiotta

Mauro Bacherini ci presenta la ricetta del pescespada alla ghiotta, un piatto che stuzzichera' tutti i palati

16:35

Pane amore e fantasia - Sara Papa

Pane di Matera fatto in casa

Con Patrizia Rossetti e Sara Papa il pane non ha piu' segreti oggi si cimentano nel pane di Matera fatto in casa

17:00

Colto e mangiato - Sergio Maria Teutonico

Tagliatelle rosse, radicchio e ragout di verdure

Sergio Maria Teutonico ci mostra come preparare le tagliatelle autunnali di radicchio con ragout di verdure dell'orto

17:35

Le mani in pasta - Cristina Lunardini

Mezzelune di maiale con salsa allo zenzero

Oggi Cristina Lunardini mette le mani in pasta per preparare una pasta ripiena di ispirazione orientale le 'mezzelune di maiale con salsa allo zenzero'

18:05

Peccati di gola - Luca Montersino

Minipiadine con stracchino, rucola e crudo

In questa puntata dedicata alla pasticceria salata, Luca Montersino ci propone delle 'Mini piadine con rucola, stracchino e crudo'

18:35

Il piatto e servito

Tonnarelli con carciofi, alici e pecorino

Ela Weber e Mattia Poggi ci propongono dei ghiotti Tonnarelli con carciofi croccanti, alici e pecorino

19:05

Dolce e salato

Insalata di gamberi e crostatina di ananas

Insalata di gamberi bolliti con sedano e crostatina di ananas e cioccolato con meringa al pistacchio: queste le ricette di oggi con Eleonora, Umberto e Giulia

20:05

Pronto in tavola

Riso integrale con uova alla soia e verdure

Monica Bianchessi prepara riso integrale con uova alla soia e verdure

20:30

Pane e salame

Ciabattina di farina multicereale con Ventricina

Fabrizio Nonis presenta il salame Ventricina e la Filzetta brianzola che Ezio Marinato abbina ad una ciabattina realizzata con farina multicereali

21:00

Casa Alice

Cannelloni verdi alla zucca e biscottini salati

Franca e Daniele ci preparano oggi dei cannelloni verdi alla zucca e gorgonzola, ospite Alessandra d'Amato con i biscottini salati alla crema di ricotta

22:00

Masseria Sciarra

Melanzane ripiene all'Eoliana

Santo visita al cimitero i cani di famiglia morti, lui crede, a causa delle melanzane ripiene all'Eoliana che Addolorata negli anni ha preparato

22:35

La vespa Teresa

Mangiavamo patate

Vespa Teresa e' arrivata nella collina forlivese, a Tredozio, per imparare a fare i tortelli di patate al ragu' di carne

23:05

Il piatto e servito

L' hamburger

Ela Weber e Mattia Poggi ci svelano tutti i segreti per preparare un hamburger a regola d'arte

23:40

Mare Nostrum

Le cozze

La cozza, gustoso mitile, e' diffuso in tutto il Mediterraneo: chef di fama ne esaltano le qualita'

00:00

Il mondo di Csaba

Pic nic sul prato

Spiedini di pollo marinati piccanti e fools di pesche

00:30

Metti una sera

'Terra di dove finisce la terra'

Oggi Viviana Laperosa propone al suo vicino di casa, Giorgio Marchesi, due dei piatti piu' significativi della tradizione salentina: le pittule e Ciceri e tria

01:00

Casa Alice

Cannelloni verdi alla zucca e biscottini salati

Franca e Daniele ci preparano oggi dei cannelloni verdi alla zucca e gorgonzola, ospite Alessandra d'Amato con i biscottini salati alla crema di ricotta

02:00

Il club delle cuoche

Speriamo che sia spezzatino

La cucina del Mugello e' la protagonista della puntata di oggi: uno spezzatino gustoso in bianco che Luisanna presenta con l'aiuto di Lucia, Maddalena ed Edo

02:30

Pane amore e fantasia - Sara Papa

Pane di Matera fatto in casa

Con Patrizia Rossetti e Sara Papa il pane non ha piu' segreti oggi si cimentano nel pane di Matera fatto in casa

03:00

Nonna e io

Quel certo non so che..

Oggi Adriana Montellanico e Adriano Rosa ci propongono gli aliciotti con indivia, antica ricetta semplice e sorprendente e un tortino con cicoria e salsiccia

03:30

Colto e mangiato - Sergio Maria Teutonico

Tagliatelle rosse, radicchio e ragout di verdure

Sergio Maria Teutonico ci mostra come preparare le tagliatelle autunnali di radicchio con ragout di verdure dell'orto

04:00

Dolce e salato

Tradizione e fantasia

Ivan bacchi presenta i fagottini al ragu' di cacciagione di Gianluca Nosari e l'angel cake di Valentina Gigli

05:00

Le mani in pasta - Cristina Lunardini

Mezzelune di maiale con salsa allo zenzero

Oggi Cristina Lunardini mette le mani in pasta per preparare una pasta ripiena di ispirazione orientale le 'mezzelune di maiale con salsa allo zenzero'

05:30

Peccati di gola - Luca Montersino

Minipiadine con stracchino, rucola e crudo

In questa puntata dedicata alla pasticceria salata, Luca Montersino ci propone delle 'Mini piadine con rucola, stracchino e crudo'

06:00

Pronto in tavola

Crostoni di pane arabo con verdure e tapenade

Monica Bianchessi prepara Crostoni di pane arabo con verdure e tapenade

06:00

Pronto in tavola

Crostoni di pane arabo con verdure e tapenade

Monica Bianchessi prepara Crostoni di pane arabo con verdure e tapenade

06:30

Pane e salame

Chiocciola e speck

Fabrizio Nonis presenta lo Speck Alto Adige che Ezio Marinato abbina ad una chiocciola di farina multicereali

07:00

Il mondo di Csaba

Pic nic sul prato

Spiedini di pollo marinati piccanti e fools di pesche

07:30

Buongiorno in cucina

Le fettuccine al ragu'

Gianluca Nosari oggi porta in tavola uno straordinario piatto di fettuccine al ragu'

08:00

Accademia Montersino - Luca Montersino

Le carni brasate

Luca Montersino oggi, nella sua scuola, parla di carni brasate e ci mostra come preparare il Brasato al Barolo e il Manzo alla Bourguignonne

09:00

Nonna e io

Il piacere degli occhi e del palato

Oggi Adriana Montellanico e Adriano Rosa preparano una ricetta bella da vedere, buona da gustare: mazzancolle in barchetta di avocado con zabaione allo spumante

09:30

Il piatto e servito

Tonnarelli con carciofi, alici e pecorino

Ela Weber e Mattia Poggi ci propongono dei ghiotti Tonnarelli con carciofi croccanti, alici e pecorino

10:00

Vista mare

Tagliolini orata e pistacchi- Orata con sesamo

Gianluca e Cristiano Nosari oggi cucinano l'orata. I due chef ci propongono: 'Tagliolini con orata e pistacchi' e 'Orata con sesamo e caponata di mare'

10:30

Conserve di casa

Polpo sott'olio

Imma Gargiulo e Umberto Salamone affacciati sulla bella terrazza sul golfo di Sorrento preparano il polpo sott'olio e insalata di polpo sott'olio

11:00

Dolce e salato

A portata di tutti

Ivan Bacchi presenta le ricette di Gianluca: fegato alla veneta e farfalle alla carbonara di speck e zucchine. Valentina cucina i biscotti al cioccolato bianco

12:00

Casa Alice

Cannelloni verdi alla zucca e biscottini salati

Franca e Daniele ci preparano oggi dei cannelloni verdi alla zucca e gorgonzola, ospite Alessandra d'Amato con i biscottini salati alla crema di ricotta

12:00

Casa Alice

Cannelloni verdi alla zucca e biscottini salati

Franca e Daniele ci preparano oggi dei cannelloni verdi alla zucca e gorgonzola, ospite Alessandra d'Amato con i biscottini salati alla crema di ricotta

13:00

Pronto in tavola

Riso integrale con uova alla soia e verdure

Monica Bianchessi prepara riso integrale con uova alla soia e verdure

13:30

Pane e salame

Ciabattina di farina multicereale con Ventricina

Fabrizio Nonis presenta il salame Ventricina e la Filzetta brianzola che Ezio Marinato abbina ad una ciabattina realizzata con farina multicereali

14:00

Il club delle cuoche

Nome in codice farina

Nel verde del Mugello Luisanna e Lucia salutano una nuova amica: Gianna Giachetti. Insieme cucineranno dei succulenti tagliolini al limone

14:30

La vespa Teresa

Mangiavamo patate

Vespa Teresa e' arrivata nella collina forlivese, a Tredozio, per imparare a fare i tortelli di patate al ragu' di carne

15:00

Masseria Sciarra

Melanzane ripiene all'Eoliana

Santo visita al cimitero i cani di famiglia morti, lui crede, a causa delle melanzane ripiene all'Eoliana che Addolorata negli anni ha preparato

15:30

Risi e bisi

Risi e bisi del Doge

Norma e Marilda preparano riso e piselli e ossobuco con piselli

16:00

I classici della cucina italiana

Vitello tonnato

Mario Bacherini ci presenta la ricetta del vitello tonnato con una ricetta molto accattivante e interessante

16:30

Pane amore e fantasia - Sara Papa

Il pane con tutto il grano

Patrizia Rossetti e Sara Papa ci insegnano a fare il pane in casa. Oggi lezione di lievito madre e pane con tutto il grano

17:00

Colto e mangiato - Sergio Maria Teutonico

Minestrone di verdure autunnali

Sergio Maria Teutonico presenta le ricette con i prodotti autunnali: oggi minestrone di verdure al pesto di radicchio e salvia

17:30

Le mani in pasta - Cristina Lunardini

Fettuccine al piccante con peperoni e salsiccia

Cristina Lunardini ci svela tutti i segreti per preparare delle Fettuccine al piccante con peperoni e salsiccia

18:00

Peccati di gola - Luca Montersino

Freschezza estiva

Luca Montersino ci fa scoprire le meraviglie della pasticceria salata con la 'Freschezza estiva' di delicatissimi e stuzzicanti mignon

18:30

Il piatto e servito

L' hamburger

Ela Weber e Mattia Poggi ci svelano tutti i segreti per preparare un hamburger a regola d'arte

19:00

Dolce e salato

Dolce e salato a ruoli invertiti

Umberto Vezzoli oggi si dedica al dolce con la dadolata di patate americane e crema inglese. Giulia Steffanina prepara dei minicake salati al salmone

19:00

Dolce e salato

Dolce e salato a ruoli invertiti

Umberto Vezzoli oggi si dedica al dolce con la dadolata di patate americane e crema inglese. Giulia Steffanina prepara dei minicake salati al salmone

20:00

Pronto in tavola

Insalata di anguria, cipolle e feta

Oggi Monica Bianchessi prepara insalata di anguria, cipolle e feta

20:30

Pane e salame

Panino di farina Kronos con spianata romana

Fabrizio Nonis presenta la spianata romana che Ezio Marinato abbina ad un pane di pasta dura mantovana di farina kronos.

21:00

Casa Alice

Aragostelle in salsa di senape e mele verdi

Franca e Daniele oggi propongono delle aragostelle in salsa di senape con mele verdi e delle piccanti alette di pollo. Ospite lo chef Roy Caceres

22:00

Masseria Sciarra

Agnolotti siciliani al sugo

Attraverso un preciso teorema matematico Santo vuole calcolare la giusta proporzione tra la pasta e la farcia

22:30

La vespa Teresa

Le erbe spontanee

Vespa Teresa e' arrivata a Formellino, per imparare a cucinare con le erbe spontanee: frittelle di borragine, di stridoli e fiori di zucca ripieni di crema

23:00

Il piatto e servito

Tortino di pere e cioccolato

Ela Weber e lo chef Mattia Poggi ci tentano con un goloso Tortino di pere e cioccolato

23:30

Mare Nostrum

Aragosta e astice

In questa puntata la descrizione e le migliori preparazioni della regina del mare: l'aragosta

00:00

Il mondo di Csaba

Note esotiche

Merluzzo alla citronella con salsa piccante e nettarine grigliate con miele e zenzero. Mise en place informale per due in veranda

00:30

Metti una sera

Uova per casa nuova

Viviana Lapertosa prepara al suo 'vicino di casa' Giorgio Marchesi delle ricette con le uova, ingredienti di buon augurio, fortuna e prosperita' per la casa

01:00

Casa Alice

Aragostelle in salsa di senape e mele verdi

Franca e Daniele oggi propongono delle aragostelle in salsa di senape con mele verdi e delle piccanti alette di pollo. Ospite lo chef Roy Caceres

02:00

Il club delle cuoche

Nome in codice farina

Nel verde del Mugello Luisanna e Lucia salutano una nuova amica: Gianna Giachetti. Insieme cucineranno dei succulenti tagliolini al limone

02:30

Pane amore e fantasia - Sara Papa

Il pane con tutto il grano

Patrizia Rossetti e Sara Papa ci insegnano a fare il pane in casa. Oggi lezione di lievito madre e pane con tutto il grano

03:00

Nonna e io

Il piacere degli occhi e del palato

Oggi Adriana Montellanico e Adriano Rosa preparano una ricetta bella da vedere, buona da gustare: mazzancolle in barchetta di avocado con zabaione allo spumante

03:30

Colto e mangiato - Sergio Maria Teutonico

Minestrone di verdure autunnali

Sergio Maria Teutonico presenta le ricette con i prodotti autunnali: oggi minestrone di verdure al pesto di radicchio e salvia

04:00

Dolce e salato

A portata di tutti

Ivan Bacchi presenta le ricette di Gianluca: fegato alla veneta e farfalle alla carbonara di speck e zucchine. Valentina cucina i biscotti al cioccolato bianco

05:00

Le mani in pasta - Cristina Lunardini

Fettuccine al piccante con peperoni e salsiccia

Cristina Lunardini ci svela tutti i segreti per preparare delle Fettuccine al piccante con peperoni e salsiccia

05:30

Peccati di gola - Luca Montersino

Freschezza estiva

Luca Montersino ci fa scoprire le meraviglie della pasticceria salata con la 'Freschezza estiva' di delicatissimi e stuzzicanti mignon

06:00

Pronto in tavola

Riso integrale con uova alla soia e verdure

Monica Bianchessi prepara riso integrale con uova alla soia e verdure

06:00

Pronto in tavola

Riso integrale con uova alla soia e verdure

Monica Bianchessi prepara riso integrale con uova alla soia e verdure

06:30

Pane e salame

Ciabattina di farina multicereale con Ventricina

Fabrizio Nonis presenta il salame Ventricina e la Filzetta brianzola che Ezio Marinato abbina ad una ciabattina realizzata con farina multicereali

07:00

Il mondo di Csaba

Note esotiche

Merluzzo alla citronella con salsa piccante e nettarine grigliate con miele e zenzero. Mise en place informale per due in veranda

07:30

Buongiorno in cucina

Pasta frolla e crostata di frutta

Gianluca Nosari realizza la crostata di frutta

08:00

Accademia Montersino - Luca Montersino

La vasocottura

Luca Montersino oggi ci parla di una tecnica di cottura all'avanguardia: la vasocottura e ci mostra come utilizzarla per preparare due gustose ricette

09:00

Nonna e io

L'immancabile finepasto

Oggi Adriana ci svelera' la ricetta del suo tiramisu' insieme ad Adriano Rosa, nipote "acquisito" per svelargli tutti i segreti di una nonna in cucina

09:30

Il piatto e servito

L' hamburger

Ela Weber e Mattia Poggi ci svelano tutti i segreti per preparare un hamburger a regola d'arte

10:00

Vista mare

Linguine bottarga e zafferano-Hamburger di pescato

Gianluca e Cristiano Nosari preparano queste due stuzzicanti ricette: 'Linguine con bottarga e zafferano' e ' Hamburger di pescato con fonduta di gorgonzola'

10:30

Conserve di casa

Fagiolini sott'olio e sott'aceto

Imma Gargiulo e Umberto Salamone presentano i fagiolini sott'olio e i fagiolini sotto sale con i quali prepareranno la quiche con fagiolini e pomodori datterini

11:00

Dolce e salato

Quel tocco in piu' che stupisce

Ivan Bacchi presenta le ricette di Gianluca: fettuccine ai funghi porcini. Valentina prepara il chocolate fudge cake, ricetta mitica

12:00

Casa Alice

Strudel di crepes al prosciutto di Sauris

Franca e Daniele ci preparano uno strudel di crepes con scarola e prosciutto di Sauris e ospitano la nostra amica food blogger Barbara Ciorba

12:00

Casa Alice

Strudel di crepes al prosciutto di Sauris

Franca e Daniele ci preparano uno strudel di crepes con scarola e prosciutto di Sauris e ospitano la nostra amica food blogger Barbara Ciorba

13:00

Pronto in tavola

Insalata di anguria, cipolle e feta

Oggi Monica Bianchessi prepara insalata di anguria, cipolle e feta

13:30

Pane e salame

Panino di farina Kronos con spianata romana

Fabrizio Nonis presenta la spianata romana che Ezio Marinato abbina ad un pane di pasta dura mantovana di farina kronos.

14:00

Il club delle cuoche

Zucca Connection

Nell'accogliente casale di Luisanna oggi fa visita l'amica Vania Rotondi. La ricetta di scena oggi e' la pasta piccante con la zucca

14:30

La vespa Teresa

Le erbe spontanee

Vespa Teresa e' arrivata a Formellino, per imparare a cucinare con le erbe spontanee: frittelle di borragine, di stridoli e fiori di zucca ripieni di crema

15:00

Masseria Sciarra

Agnolotti siciliani al sugo

Attraverso un preciso teorema matematico Santo vuole calcolare la giusta proporzione tra la pasta e la farcia

15:30

Risi e bisi

Ricordi in cucina

Norma e Marilda ci preparano risotto con fegatelli di pollo e fegato alla veneta

16:00

I classici della cucina italiana

Il polpettone di carne

Oggi Mario Bacherini ci propone un classico piatto della tradizione, completo e gustoso: il polpettone di carne

16:30

Pane amore e fantasia - Sara Papa

Lezione di lievito madre e pane in cassetta

Patrizia Rossetti e Sara Papa si divertono a preparare pane in cassetta, partendo dalle operazioni facilissime per preparare il lievito madre

17:00

Colto e mangiato - Sergio Maria Teutonico

Autunno tempo di zuppe

Sergio Maria Teutonico ci presenta le ricette autunnali con le verdure dell'orto. Oggi di scena una zuppa di porri davvero speciale con i crostoni di pane

17:30

Le mani in pasta - Cristina Lunardini

Raviolacci di radicchio

In questa puntata Cristina Lunardini ci svela tutti i segreti per preparare la pasta ripiena e ci propone dei gustosi 'Raviolacci di radicchio'

18:00

Peccati di gola - Luca Montersino

Aspic di passito e uvetta

Oggi Luca Montersino ci propone un originale Aspic di passito e uvetta con panna cotta di caprino

18:30

Il piatto e servito

Tortino di pere e cioccolato

Ela Weber e lo chef Mattia Poggi ci tentano con un goloso Tortino di pere e cioccolato

19:00

Dolce e salato

Calamari fritti all'amatriciana e mangia e bevi

Eleonora presenta le ricette di Umberto e Giulia: oggi calamari fritti all'amatriciana e mangia e bevi con gelatina di mango, cioccolato e latte di cocco

19:00

Dolce e salato

Calamari fritti all'amatriciana e mangia e bevi

Eleonora presenta le ricette di Umberto e Giulia: oggi calamari fritti all'amatriciana e mangia e bevi con gelatina di mango, cioccolato e latte di cocco

20:00

Pronto in tavola

Insalata tiepida di riso integrale con albicocche secche e verdura

20:30

Pane e salame

American breakfast

Fabrizio Nonis presenta la pancetta affumicata che Ezio Marinato abbina ad una coroncina di panini di farina montana

21:00

Casa Alice

Le ricette della tradizione popolare del Valdarno

Franca e Daniele preparano gustosi cordon bleu di pollo fondenti al prosciutto e gorgonzola. Ospite Paolo Tizzanini con ricette della tradizione del Valdarno

22:00

Masseria Sciarra

Sfoglio delle Madonie

Santo interroga Addolorata nella realizzazione dello sfoglio delle Madonie per prepararla all'esame della scuola di pasticceria di Giulio

22:30

La vespa Teresa

Il rumore del mare

Vespa Teresa e arrivata sulle spiagge di Casal Bosetti, per imparare a cucinare il vero crescione romagnolo, fatto con la ricotte e le erbe o con zucca e patate

23:00

Il piatto e servito

Crema di piselli con puntarelle e burrata

Ela Weber e Mattia Poggi ci propongono una 'Crema di piselli con puntarelle scottate, stracciatella di burrata e mortadella croccante'

23:30

Mare Nostrum

Le alici

Dall'Adriatico al Tirreno i migliori chef ci raccontano le loro ricette con le alici

00:00

Il mondo di Csaba

Piatto unico in terrazza

Insalata di salmone affumicato con crema all'aneto, pernod e focaccia di Csaba. Mise en place per due in terrazza

00:30

Metti una sera

Con le mani in pasta

Viviana Lapertosa, con la collaborazione di Giorgio Marchesi, prova a trasformare una pietanza popolare come gli spaghetti in un piatto gourmet

01:00

Casa Alice

Le ricette della tradizione popolare del Valdarno

Franca e Daniele preparano gustosi cordon bleu di pollo fondenti al prosciutto e gorgonzola. Ospite Paolo Tizzanini con ricette della tradizione del Valdarno

02:00

Il club delle cuoche

Zucca Connection

Nell'accogliente casale di Luisanna oggi fa visita l'amica Vania Rotondi. La ricetta di scena oggi e' la pasta piccante con la zucca

02:30

Pane amore e fantasia - Sara Papa

Lezione di lievito madre e pane in cassetta

Patrizia Rossetti e Sara Papa si divertono a preparare pane in cassetta, partendo dalle operazioni facilissime per preparare il lievito madre

03:00

Nonna e io

L'immancabile finepasto

Oggi Adriana ci svelera' la ricetta del suo tiramisu' insieme ad Adriano Rosa, nipote "acquisito" per svelargli tutti i segreti di una nonna in cucina

03:30

Colto e mangiato - Sergio Maria Teutonico

Autunno tempo di zuppe

Sergio Maria Teutonico ci presenta le ricette autunnali con le verdure dell'orto. Oggi di scena una zuppa di porri davvero speciale con i crostoni di pane

04:00

Dolce e salato

Quel tocco in piu' che stupisce

Ivan Bacchi presenta le ricette di Gianluca: fettuccine ai funghi porcini. Valentina prepara il chocolate fudge cake, ricetta mitica

05:00

Le mani in pasta - Cristina Lunardini

Raviolacci di radicchio

In questa puntata Cristina Lunardini ci svela tutti i segreti per preparare la pasta ripiena e ci propone dei gustosi 'Raviolacci di radicchio'

05:30

Peccati di gola - Luca Montersino

Aspic di passito e uvetta

Oggi Luca Montersino ci propone un originale Aspic di passito e uvetta con panna cotta di caprino

06:00

Pronto in tavola

Insalata di anguria, cipolle e feta

Oggi Monica Bianchessi prepara insalata di anguria, cipolle e feta

06:00

Pronto in tavola

Insalata di anguria, cipolle e feta

Oggi Monica Bianchessi prepara insalata di anguria, cipolle e feta

06:30

Pane e salame

Panino di farina Kronos con spianata romana

Fabrizio Nonis presenta la spianata romana che Ezio Marinato abbina ad un pane di pasta dura mantovana di farina kronos.

07:00

Il mondo di Csaba

Piatto unico in terrazza

Insalata di salmone affumicato con crema all'aneto, pernod e focaccia di Csaba. Mise en place per due in terrazza

07:30

Buongiorno in cucina

Il risotto alla bolognese

Questa mattina Gianluca Nosari ci svela i segreti del risotto alla bolognese

08:00

Accademia Montersino - Luca Montersino

Frittura: metodi classici

Luca Montersino apre le porte della sua scuola ad allievi e telecamere. Oggi ci svelera' tecniche e segreti per preparare un fritto perfetto

09:00

Nonna e io

I mitici spaghetti all'amatriciana

Oggi Adriana Montellanico svela ad Adriano Rosa tutti i segreti per preparare una famosa ricetta entrata nel mito: gli spaghetti all'amatriciana

09:30

Il piatto e servito

Crema di piselli con puntarelle e burrata

Ela Weber e Mattia Poggi ci propongono una 'Crema di piselli con puntarelle scottate, stracciatella di burrata e mortadella croccante'

10:00

Dolce e salato

Calamari fritti all'amatriciana e mangia e bevi

Eleonora presenta le ricette di Umberto e Giulia: oggi calamari fritti all'amatriciana e mangia e bevi con gelatina di mango, cioccolato e latte di cocco

11:00

Dolce e salato

Coccole in cucina

Ivan Bacchi presenta le fettuccine con funghi porcini nell'impasto di Gianluca Nosari e il plumcake al miele di Valentina Gigli

12:00

Casa Alice

Cannelloni verdi alla zucca e biscottini salati

Franca e Daniele ci preparano oggi dei cannelloni verdi alla zucca e gorgonzola, ospite Alessandra d'Amato con i biscottini salati alla crema di ricotta

12:00

Casa Alice

Cannelloni verdi alla zucca e biscottini salati

Franca e Daniele ci preparano oggi dei cannelloni verdi alla zucca e gorgonzola, ospite Alessandra d'Amato con i biscottini salati alla crema di ricotta

13:00

Pronto in tavola

Insalata tiepida di riso integrale con albicocche secche e verdura

13:30

Pane e salame

American breakfast

Fabrizio Nonis presenta la pancetta affumicata che Ezio Marinato abbina ad una coroncina di panini di farina montana

14:00

Il club delle cuoche

L'occasione fa l' uomo largo

Con Vania Rotondi, Lucia Poli e Luisanna Messeri oggi scopriremo come divertirsi in cucina, con gusto! La ricetta dei tournedos alla Mantutra sara' graditissima

14:30

La vespa Teresa

Il rumore del mare

Vespa Teresa e arrivata sulle spiagge di Casal Bosetti, per imparare a cucinare il vero crescione romagnolo, fatto con la ricotte e le erbe o con zucca e patate

15:00

Masseria Sciarra

Sfoglio delle Madonie

Santo interroga Addolorata nella realizzazione dello sfoglio delle Madonie per prepararla all'esame della scuola di pasticceria di Giulio

15:30

Risi e bisi

Magna e bevi che la vita xe un lampo

Norma e Marilda ci preparano dei bigoli al torchio

16:00

I classici della cucina italiana

La galantina di pollo

Oggi Mario Bacherini ci svela tutti i segreti per preparare la galantina di pollo, una gustosa e ricca ricetta che piacera' a tutti, grandi e piccini

16:30

Pane amore e fantasia - Sara Papa

Un grissino tira l'altro

Patrizia Rossetti e Sara Papa di nuovo nella loro cucina per preparare tutti i tipi di pane in casa con poche semplici regole. Oggi lezione di grissini

17:00

Colto e mangiato - Sergio Maria Teutonico

Un autunno nel bosco

Sergio Maria Teutonico ci illustra come preparare i meravigliosi regali del bosco. Oggi prepara funghi porcini ripieni in pastella

17:30

Le mani in pasta - Cristina Lunardini

La sfoglia lorda

Oggi Cristina Lunardini ci insegna a preparare la sfoglia lorda con gamberi e verza, rivelandoci tutti i segreti per una sfoglia perfetta

18:00

Peccati di gola - Luca Montersino

Cannoncini croccanti con mousse di gorgonzola

Luca Montersino ci spiega tutti i segreti per preparare dei 'Cannoncini croccanti con mousse di gorgonzola',un meraviglioso esempio di pasticceria salata

18:30

Fritto misto

puntata 1

20:00

Pronto in tavola

Filetti di triglia con finocchi crudi e cotti

Monica Bianchessi prepara filetti di triglia con finocchi crudi e cotti

20:30

Pane e salame

Tre sfere Einkorn con salame Felino

Fabrizio Nonis presenta il salame Felino che Ezio Marinato abbina a tre sfere di pane realizzate con farina Einkorn

21:00

Casa Alice

Daniele vs Daniele

Franca e Daniele iniziano dolcemente con un budino di zucca con salsa al caramello. Ospite Daniele Usai

22:00

Masseria Sciarra

Coniglio al cioccolato

Santo e Addolorata preparano per il figlio, il coniglio al cioccolato, ricetta antichissima priva di grassi, consigliata dal personal trainer di Gioacchino

22:30

La vespa Teresa

I giocattoli

Vespa Teresa e' arrivata a Cesena, in piena campagna, per imparare a fare la ciambella come si faceva un tempo: con lo strutto e il forno a legna

23:00

Il piatto e servito

Minestrone genovese

Ela Weber e Mattia Poggi oggi ci propongono un gustoso Minestrone alla genovese, con tante verdure e un tocco di pesto

23:30

Mare Nostrum

Il dentice

Il dentice, brigante dei mari, e' preda tanto difficile quanto prelibata

00:00

Il mondo di Csaba

Saturday Lunch

Branzino al forno con patate al vino bianco e pomodorini confit

00:30

Metti una sera

Senza forchetta senza etichetta

Viviana Lapertosa, con l'aiuto di Giorgio Marchesi, con un pollo della rosticceria riesce a mettere insieme una cena buona e coccolosa

01:00

Casa Alice

Daniele vs Daniele

Franca e Daniele iniziano dolcemente con un budino di zucca con salsa al caramello. Ospite Daniele Usai

02:00

Il club delle cuoche

L'occasione fa l' uomo largo

Con Vania Rotondi, Lucia Poli e Luisanna Messeri oggi scopriremo come divertirsi in cucina, con gusto! La ricetta dei tournedos alla Mantutra sara' graditissima

02:30

Pane amore e fantasia - Sara Papa

Un grissino tira l'altro

Patrizia Rossetti e Sara Papa di nuovo nella loro cucina per preparare tutti i tipi di pane in casa con poche semplici regole. Oggi lezione di grissini

03:00

Nonna e io

I mitici spaghetti all'amatriciana

Oggi Adriana Montellanico svela ad Adriano Rosa tutti i segreti per preparare una famosa ricetta entrata nel mito: gli spaghetti all'amatriciana

03:30

Colto e mangiato - Sergio Maria Teutonico

Un autunno nel bosco

Sergio Maria Teutonico ci illustra come preparare i meravigliosi regali del bosco. Oggi prepara funghi porcini ripieni in pastella

04:00

Dolce e salato

Coccole in cucina

Ivan Bacchi presenta le fettuccine con funghi porcini nell'impasto di Gianluca Nosari e il plumcake al miele di Valentina Gigli

05:00

Le mani in pasta - Cristina Lunardini

La sfoglia lorda

Oggi Cristina Lunardini ci insegna a preparare la sfoglia lorda con gamberi e verza, rivelandoci tutti i segreti per una sfoglia perfetta

05:30

Peccati di gola - Luca Montersino

Cannoncini croccanti con mousse di gorgonzola

Luca Montersino ci spiega tutti i segreti per preparare dei 'Cannoncini croccanti con mousse di gorgonzola',un meraviglioso esempio di pasticceria salata

06:00

Pronto in tavola

Insalata tiepida di riso integrale con albicocche secche e verdura

06:00

Pronto in tavola

Insalata tiepida di riso integrale con albicocche secche e verdura

06:30

Pane e salame

American breakfast

Fabrizio Nonis presenta la pancetta affumicata che Ezio Marinato abbina ad una coroncina di panini di farina montana

07:00

Il mondo di Csaba

Saturday Lunch

Branzino al forno con patate al vino bianco e pomodorini confit

07:30

Buongiorno in cucina

Il riso alla crema di scampi

Gianluca Nosari ci svela il segreto di uno dei suoi piatti forti: il riso alla crema di scampi

08:00

Accademia Montersino - Luca Montersino

Frittura: le panature

Luca Montersino apre le porte della sua scuola ad allievi e telecamere per insegnare tutte le tecniche e i segreti del fritto panato

09:00

Nonna e io

Lo spezzatino saporito di Nonna Adriana

Nonna Adriana oggi insegna ad Adriano tutti i segreti per preparare uno spezzatino morbidissimo e saporito

09:30

Fritto misto

puntata 1

11:00

Dolce e salato

Galinella e linzer torte

Ivan Bacchi presenta la gallinella alla pescatora di Gianluca Nosari e la linzer torte di Valentina Gigli

12:00

Casa Alice

Daniele vs Daniele

Franca e Daniele iniziano dolcemente con un budino di zucca con salsa al caramello. Ospite Daniele Usai

12:00

Casa Alice

Daniele vs Daniele

Franca e Daniele iniziano dolcemente con un budino di zucca con salsa al caramello. Ospite Daniele Usai

13:00

Pronto in tavola

Filetti di triglia con finocchi crudi e cotti

Monica Bianchessi prepara filetti di triglia con finocchi crudi e cotti

13:30

Pane e salame

Tre sfere Einkorn con salame Felino

Fabrizio Nonis presenta il salame Felino che Ezio Marinato abbina a tre sfere di pane realizzate con farina Einkorn

14:00

Il club delle cuoche

Per favore non mordermi quel pollo

Con Gianna Giachetti, Lucia Poli e Luisanna Messeri oggi scopriremo una ricetta gustosa. Fagottino di pollo e tacchino

14:30

La vespa Teresa

I giocattoli

Vespa Teresa e' arrivata a Cesena, in piena campagna, per imparare a fare la ciambella come si faceva un tempo: con lo strutto e il forno a legna

15:00

Masseria Sciarra

Coniglio al cioccolato

Santo e Addolorata preparano per il figlio, il coniglio al cioccolato, ricetta antichissima priva di grassi, consigliata dal personal trainer di Gioacchino

15:30

Risi e bisi

Gola e vanita'

Marilda e Norma preparano una deliziosa trota inscartosa' (trota al cartoccio) e cornetto di pasta sfoglia

16:00

I classici della cucina italiana

Crostini toscani

Il giovane chef Mario Bacherini presenta oggi la versione classica e quella rivisitata dei crostini toscani

16:30

Pane amore e fantasia - Sara Papa

La pitta ripiena

Patrizia Rossetti e Sara Papa di nuovo nella loro splendida cucina per preparare il pane fatto in casa con poche semplici regole. Oggi la pitta ripiena

17:00

Colto e mangiato - Sergio Maria Teutonico

Zuppa di cavoli e pollo

La cucina di Sergio Maria Teutonico oggi profuma di zuppa, il nostro chef preparera' una ricetta con sapori dell'orto: la zuppa di cavoli e pollo

17:30

Le mani in pasta - Cristina Lunardini

Pappardelle alla rapa rossa con ragu' di coniglio

Oggi Cristina Lunardini ci insegna a fare le Pappardelle alla rapa rossa per realizzare un primo piatto con ragu' di coniglio

18:00

Peccati di gola - Luca Montersino

Piccola panna acida con tartare di salmone

Luca Montersino ci delizia con un goloso esempio di piccola pasticceria salata: 'panna acida con tartare di salmone'

18:30

Fritto misto

puntata 2

20:00

Pronto in tavola

Filetto di salmone ripieno di mandorle e patate

Monica Bianchessi prepara filetto di salmone ripieno di mandorle e patate

20:30

Pane e salame

Pane di farro con mortadella Bologna

Fabrizio Nonis presenta la mortadella Bologna che Ezio Marinato abbina ad un crostino e pan carre' con farina di farro

21:00

Casa Alice

Gnocchi soffiati e spring rolls ananas e cocco

Franca e Daniele preparano deliziosi gnocchi ai finferli. Oggi e nuovamente con noi Giulia Steffanina

22:00

Masseria Sciarra

Frutta Martorana

Santo costringe Giulio a raggiungerli nella loro masseria per insegnare ad Addolorata come si fa la frutta Martorana

22:30

La vespa Teresa

Il forno

Vespa Teresa e' arrivata a Castel Bolognese, lungo la via Emilia, per imparare a cuocere il castrato romagnolo e per preparare i radicchi e bruciatini

23:00

Il piatto e servito

Polpettone alla genovese

Oggi Ela Weber e Mattia Poggi ci mostrano come preparare il Polpettone alla genovese, un'idea perfetta per far mangiare le verdure ai bambini

23:30

Mare Nostrum

La sogliola

La sogliola e' un pesce semplice da mangiare, si spina facilmente e le sue carni sono prelibate

00:00

Il mondo di Csaba

Appuntamento a cena

Risotto al morellino di Scansano e mezzi cotti al cioccolato per una cena per quattro persone al tramonto

00:30

Metti una sera

Colazione da Tiffany

Atmosfera chic per una serata romantica: Viviana Lapertosa con l'aiuto di Giorgio Marchesi prepara due cocktail, dei mini croissant salati e mini panini gourmet

01:00

Casa Alice

Gnocchi soffiati e spring rolls ananas e cocco

Franca e Daniele preparano deliziosi gnocchi ai finferli. Oggi e nuovamente con noi Giulia Steffanina

02:00

Il club delle cuoche

Per favore non mordermi quel pollo

Con Gianna Giachetti, Lucia Poli e Luisanna Messeri oggi scopriremo una ricetta gustosa. Fagottino di pollo e tacchino

02:30

Pane amore e fantasia - Sara Papa

La pitta ripiena

Patrizia Rossetti e Sara Papa di nuovo nella loro splendida cucina per preparare il pane fatto in casa con poche semplici regole. Oggi la pitta ripiena

03:00

Nonna e io

Lo spezzatino saporito di Nonna Adriana

Nonna Adriana oggi insegna ad Adriano tutti i segreti per preparare uno spezzatino morbidissimo e saporito

03:30

Colto e mangiato - Sergio Maria Teutonico

Zuppa di cavoli e pollo

La cucina di Sergio Maria Teutonico oggi profuma di zuppa, il nostro chef preparera' una ricetta con sapori dell'orto: la zuppa di cavoli e pollo

04:00

Dolce e salato

Galinella e linzer torte

Ivan Bacchi presenta la gallinella alla pescatora di Gianluca Nosari e la linzer torte di Valentina Gigli

05:00

Le mani in pasta - Cristina Lunardini

Pappardelle alla rapa rossa con ragu' di coniglio

Oggi Cristina Lunardini ci insegna a fare le Pappardelle alla rapa rossa per realizzare un primo piatto con ragu' di coniglio

05:30

Peccati di gola - Luca Montersino

Piccola panna acida con tartare di salmone

Luca Montersino ci delizia con un goloso esempio di piccola pasticceria salata: 'panna acida con tartare di salmone'

06:00

Pronto in tavola

Filetti di triglia con finocchi crudi e cotti

Monica Bianchessi prepara filetti di triglia con finocchi crudi e cotti

06:00

Pronto in tavola

Filetti di triglia con finocchi crudi e cotti

Monica Bianchessi prepara filetti di triglia con finocchi crudi e cotti

06:30

Pane e salame

Tre sfere Einkorn con salame Felino

Fabrizio Nonis presenta il salame Felino che Ezio Marinato abbina a tre sfere di pane realizzate con farina Einkorn

07:00

Il mondo di Csaba

Appuntamento a cena

Risotto al morellino di Scansano e mezzi cotti al cioccolato per una cena per quattro persone al tramonto

07:30

Buongiorno in cucina

Gli gnocchi

Gianluca Nosari e' alle prese con uno dei piatti piu' amati dagli italiani: gli gnocchi

08:00

Accademia Montersino - Luca Montersino

Frittura etnica

Oggi Luca Montersino spiega ai suoi allievi e a tutti gli appassionati a casa come realizzare il fritto 'degli altri': tempura giapponese e pasta kataifi fritta

09:00

Nonna e io

Son cavoli nostri

Sono cavoli.. di Adriana e Adriano! Oggi infatti Adriana e Adriano preparano una zuppa con cavoletti e baccala' e broccoli con vino e arancia

09:30

Fritto misto

puntata 2

11:00

Dolce e salato

Lasagna ai porcini, sformato di semolino

Ivan Bacchi ci presenta la lasagna ai funghi porcini di Gianluca Nosari e lo sformato di semolino con Valentina Gigli

12:00

Casa Alice

Gnocchi soffiati e spring rolls ananas e cocco

Franca e Daniele preparano deliziosi gnocchi ai finferli. Oggi e nuovamente con noi Giulia Steffanina

12:00

Casa Alice

Gnocchi soffiati e spring rolls ananas e cocco

Franca e Daniele preparano deliziosi gnocchi ai finferli. Oggi e nuovamente con noi Giulia Steffanina

13:00

Pronto in tavola

Filetto di salmone ripieno di mandorle e patate

Monica Bianchessi prepara filetto di salmone ripieno di mandorle e patate

13:30

Pane e salame

Pane di farro con mortadella Bologna

Fabrizio Nonis presenta la mortadella Bologna che Ezio Marinato abbina ad un crostino e pan carre' con farina di farro

14:00

Il club delle cuoche

Torta, torta, torta!

Le divertenti avventure nella cucina del Mugello continuano anche oggi. Cosa combineranno Luisanna e Carlina? Prepareranno la torta di albumi

14:30

La vespa Teresa

Il forno

Vespa Teresa e' arrivata a Castel Bolognese, lungo la via Emilia, per imparare a cuocere il castrato romagnolo e per preparare i radicchi e bruciatini

15:00

Masseria Sciarra

Frutta Martorana

Santo costringe Giulio a raggiungerli nella loro masseria per insegnare ad Addolorata come si fa la frutta Martorana

15:30

Risi e bisi

Tripa del Trevisan

Norma e Marilda preparano la trippa e verza sofega' (soffocata)

16:00

I classici della cucina italiana

La caponata

Il giovane chef Mario Bacherini presenta la versione classica e quella rivisitata della caponata

16:30

Pane amore e fantasia - Sara Papa

Pane con fichi secchi e nocciole

Patrizia Rossetti e Sara Papa ci insegnano a fare il pane in casa. Oggi lezione di lievito madre e pane con fichi secchi e nocciole

17:00

Colto e mangiato - Sergio Maria Teutonico

Piccoli strudel di fichi

Fichi secchi, marmellata di arance e pasta strudel alla mandorla:pochi semplici ingredienti per preparare i piccoli strudel presentati da Sergio Maria Teutonico

17:30

Le mani in pasta - Cristina Lunardini

Tortelli burro e salvia

Oggi Cristina Lunardini ci propone una pasta ripiena facile e originale: Tortelli burro e salvia

18:00

Peccati di gola - Luca Montersino

Daquoise noci e gorgonzola

Luca Montersino ci svela tutti i segreti per preparare un gioiello della pasticceria salata: la daquoise noci e gorgonzola

18:30

Fritto misto

puntata 3

20:00

Pronto in tavola

Spiedini di filetti di platessa con cipolle

Monica Bianchessi prepara Spiedini di filetti di Platessa Findus con cipolle caramellate

20:30

Pane e salame

Schiacciatina rimacinata con Bresaola Valtellina

Fabrizio Nonis presenta la Bresaola Valtellina che Ezio Marinato abbina ad una schiacciatina di farina rimacinata

21:00

Casa Alice

puntata 8

22:00

Masseria Sciarra

Lode alla cipolla

La cipolla lodata dal poeta Neruda ispira Santo e Addolorata a preparare degli involtini aggrassati e delle cipolle infornate

22:30

La vespa Teresa

Le zdore

Vespa Teresa e' arrivata a Faenza, sull'argine del fiume Lamone, per imparare a fare gli orecchioni con l'ortica

23:00

Il piatto e servito

Tortelli di burrata con pomodori secchi e zucchine

Oggi Ela Weber e Mattia Poggi ci propongono una ricetta di ispirazione pugliese: Tortelli di burrata e timo con pomodori secchi e zucchine

23:30

Mare Nostrum

Il sarago

Le carni del sarago sono tra le preferite da chi ama una cucina semplice come quella alla brace

00:00

Il mondo di Csaba

Pic nic romantico

Cocottine di gamberi e granchio all'aneto e fragole con crema chantilly

00:30

Metti una sera

Io sono quello che mangio

Per una cena con ospiti gourmet Viviana Lapetosa, con l'aiuto di Giorgio Marchesi, propone 'il risotto dell'umile Marchesi' e un lussuoso Golden Cocktail

01:00

Casa Alice

puntata 8

02:00

Il club delle cuoche

Torta, torta, torta!

Le divertenti avventure nella cucina del Mugello continuano anche oggi. Cosa combineranno Luisanna e Carlina? Prepareranno la torta di albumi

02:30

Pane amore e fantasia - Sara Papa

Pane con fichi secchi e nocciole

Patrizia Rossetti e Sara Papa ci insegnano a fare il pane in casa. Oggi lezione di lievito madre e pane con fichi secchi e nocciole

03:00

Nonna e io

Son cavoli nostri

Sono cavoli.. di Adriana e Adriano! Oggi infatti Adriana e Adriano preparano una zuppa con cavoletti e baccala' e broccoli con vino e arancia

03:30

Colto e mangiato - Sergio Maria Teutonico

Piccoli strudel di fichi

Fichi secchi, marmellata di arance e pasta strudel alla mandorla:pochi semplici ingredienti per preparare i piccoli strudel presentati da Sergio Maria Teutonico

04:00

Dolce e salato

Lasagna ai porcini, sformato di semolino

Ivan Bacchi ci presenta la lasagna ai funghi porcini di Gianluca Nosari e lo sformato di semolino con Valentina Gigli

05:00

Le mani in pasta - Cristina Lunardini

Tortelli burro e salvia

Oggi Cristina Lunardini ci propone una pasta ripiena facile e originale: Tortelli burro e salvia

05:30

Peccati di gola - Luca Montersino

Daquoise noci e gorgonzola

Luca Montersino ci svela tutti i segreti per preparare un gioiello della pasticceria salata: la daquoise noci e gorgonzola

06:00

Pronto in tavola

Filetto di salmone ripieno di mandorle e patate

Monica Bianchessi prepara filetto di salmone ripieno di mandorle e patate

06:00

Pronto in tavola

Filetto di salmone ripieno di mandorle e patate

Monica Bianchessi prepara filetto di salmone ripieno di mandorle e patate

06:30

Pane e salame

Pane di farro con mortadella Bologna

Fabrizio Nonis presenta la mortadella Bologna che Ezio Marinato abbina ad un crostino e pan carre' con farina di farro

07:00

Il mondo di Csaba

Pic nic romantico

Cocottine di gamberi e granchio all'aneto e fragole con crema chantilly

07:30

Buongiorno in cucina

Il rolle'

Gianluca Nosari ci svela tutti i segreti del rolle'

08:00

Accademia Montersino - Luca Montersino

Salse di base: la besciamella

Luca Montersino spiega ai suoi allievi, e a tutti gli appassionati, come preparare la regina delle salse: la besciamellla, per realizzare una ghiotta lasagna

09:00

Nonna e io

Carciofi mon amour

Puntata tutta dedicata ai carciofi: Adriana mostra al giovane Adriano come preparare i carciofi alla romana, un pinzimonio di gambi e dei ricchi calzoni ripieni

09:30

Fritto misto

puntata 3

11:00

Dolce e salato

Creativita' e innovazione

Ivan Bacchi presenta i tagliolini con nodini di spigola con Gianluca Nosari e la torta cioccolato e marshmallow con Valentina Gigli

12:00

Casa Alice

puntata 8

12:00

Casa Alice

puntata 8

13:00

Pronto in tavola

Spiedini di filetti di platessa con cipolle

Monica Bianchessi prepara Spiedini di filetti di Platessa Findus con cipolle caramellate

13:30

Pane e salame

Schiacciatina rimacinata con Bresaola Valtellina

Fabrizio Nonis presenta la Bresaola Valtellina che Ezio Marinato abbina ad una schiacciatina di farina rimacinata

14:00

Il club delle cuoche

Le piu belle meringhe del mondo

Oggi grande pasticceria in casa di Mantura: con Edo Toschi Monaci Luisanna preparera' una dolcissima torta di limoni

14:30

La vespa Teresa

Le zdore

Vespa Teresa e' arrivata a Faenza, sull'argine del fiume Lamone, per imparare a fare gli orecchioni con l'ortica

15:00

Masseria Sciarra

Lode alla cipolla

La cipolla lodata dal poeta Neruda ispira Santo e Addolorata a preparare degli involtini aggrassati e delle cipolle infornate

15:30

Risi e bisi

Fantasia di campagna

Norma e Marilda oggi ci propongono petto di faraona al radicchio rosso e melagrana e radicchio di Chioggia al forno con grana e noci

16:00

I classici della cucina italiana

Sartu' di riso

Oggi lo chef Mario Bacherini ci illustra tutti i segreti per preparare il sartu' di riso

16:30

Pane amore e fantasia - Sara Papa

Focaccine integrali con fiocchi d'avena

Patrizia Rossetti e Sara Papa ci insegnano a fare il pane in casa. Oggi focaccine integrali con fiocchi d'avena, ricetta facile e sfiziosa

17:00

Colto e mangiato - Sergio Maria Teutonico

Gnocchetti di ceci con zucca e porri

La ricetta di oggi di Sergio Maria Teutonico e' davvero succulenta: gnocchetti di ceci con zucca e porri, direttamente dall'orto alla tavola

17:30

Le mani in pasta - Cristina Lunardini

Caramelle di pesce con crema di carote e limone

Oggi Cristina Lunardini ci propone una pasta ripiena originale e delicata: 'Caramelle di pesce con crema di carote e limone'

18:00

Peccati di gola - Luca Montersino

Due morsi

Luca Montersino ci propone una golosa ricetta di pasticceria salata: 'due morsi', palline di pan brioches fritte, dal ripieno tutto da gustare

18:30

Fritto misto

puntata 4

20:00

Pronto in tavola

Pollo al cocco con scalogni fritti

Monica Bianchessi prepara pollo al cocco con scalogni fritti

20:30

Pane e salame

Libretto sfogliato con fiocco di montagna

Fabrizio Nonis presenta il fiocco di montagna e il salame cacciatore che Ezio Marinato abbina ad un libretto sfogliato di farina del miracolo

21:00

Casa Alice

puntata 9

22:00

Masseria Sciarra

Minestra di patate e pesce

Per l'arrivo degli amici Eoliani, Addolorata decide di preparare un loro piatto tipico: la minestra di patate e pesce spada e delle frittelle al finocchietto

22:30

La vespa Teresa

Si andava a scuola

Vespa Teresa e' arrivata a Castel Bolognese, a una decina di chilometri da Imola, per imparare a fare gli uccellini scapati

23:00

Il piatto e servito

Crostatina della nonna (di Ela)

Oggi Mattia Poggi e Ela Weber ci tentano con una Crostatina che si ispira alla linzertorte, a base di frolla e marmellata di lamponi

23:30

Mare Nostrum

Il polpo

Il polpo, animale simpatico e intelligente, ma purtroppo per lui esageratamente buono da mangiare

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